sqdiqwp 发表于 2009-3-2 13:30:33

部分餐饮店卫生状况让人忧

  卫生部近日发布了《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》,将于今年10月1日起实施。
  《规范》明确规定了“卫生间不得设在食品处理区”、“餐馆要具有足够数目的洗手设施”、“洗手消毒设施附近应有相应的清洗、消毒用品和干手设施”、“加工经营场所应距离粪坑、污水池、垃圾场(站)、旱厕等污染源25米以上”等内容。然而,在记者走访了南京的一些餐馆和小吃店后发现,只有一些大型的餐馆和西式餐厅的卫生规范做得比较好,而那些小餐店连最基本的卫生设施都无法保证,卫生状况令人担忧。
  在8月6日至7日这个双休日的用餐高峰期,新街口明瓦廊的几家餐馆生意红火,在这用餐的除了逛街购物的,还有附近商场的工作人员。作为繁华的商业地段,新街口的这些最大众化的餐饮店的卫生状况怎样呢?记者首先来到了大象米线城,这家小吃店也是受到很多南京人推崇的,可记者在询问了服务员后被告知没有洗手间。在随后的九道湾米线馆、老头盖浇饭、西部面王几家小吃店,均连最基本的洗手设施都没有,更不用谈消毒设施和干手设施了。在颇受欢迎的金汤鸭血粉丝汤店,不仅没有洗手间,其食品加工处紧靠着污水横流的地方,卫生安全得不到一点保障。
  位于夫子庙的莲湖糕团店,可谓南京的老字号了。可是,令人遗憾的是,它也没有洗手间。记者观察到,有需要的顾客只能到厨房洗手。在永和园,记者终于找到了洗手间,可是,记者也只能猜测那个放在洗手池旁边用潘婷400ml洗发露瓶子装着的是洗手液,而烘干机也形同虚设无法使用。在肯德基餐厅,记者询问一对上海来旅游的老夫妇,到了夫子庙为什么不去尝尝小吃,他们说在肯德基比较干净,对食物也比较放心。
  不论是作为商业圈的新街口还是旅游景点的夫子庙,其餐饮不仅服务于南京百姓,更服务于外地游客,而这些各具特色、最符合大众消费的小吃店的卫生状况却不得不令人担忧。
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